Le Basilic est également appelé „Pistou“, „Herbe Royale“ et „Oranger des Savetiers“.
Il est originaire d’Asie Tropicale, des Îles du pacifique et de l’Inde.
La culture et l’utilisation du basilic remonte à l’Antiquité. Les Égyptiens l’utilisaient déjà en cuisine mais également dans les rites funéraires.
Symbole des pays ensoleillés, le basilic est un élément indispensable dans une jardinière d’aromatiques et …dans la soupe au pistou.
Il peut être cultivé en pot ou en pleine terre. Sur le rebord d’une fenêtre, il embaume les alentours et installé dans la cuisine il peut persister tout l’hiver.
Le basilic est une plante mellifère, très appréciée du jardinier, qui attire les insectes pollinisateurs.
Il présente également l’avantage d’éloigner les mouches et les moustiques.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
Le basilic renferme une grande quantité de vitamine K et de fer.
Il fait partie des herbes aromatiques estivales très appréciées dans la cuisine méditerranéenne.
Il aromatise les crudités à merveille ou des plats chauds, comme des pâtes.
Il ne faut pas hésiter à utiliser également les fleurs du basilic qui sont également comestibles.
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine.
Consultez notre fiche Forme et Beauté.
Vous y trouverez les propriétés du basilic.
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